Az idei tavasz és az országos aszály sajnos megint nem kedvez a vadon termő és igen ízletes gombáknak, de láposabb területeken olyan kincsekre lehet lelni, mint a pisztric vagy más néven bagolygomba.
Olyan szerencsések vagyunk, hogy Vrancsik Tibi gombaszakellenőr (Erdőkert) barátunk meglepett minket egy termetes, friss, zsenge példánnyal. A zsenge részeiből isteni tejszínes gombaszósz készült, a kicsit keményebb, nyikorgós részekkel pedig feldobtam az egyszerű gombakrém levest.
A gombakrémleves alapja a könnyen beszerezhető laskagomba, ami mint Tibitől megtanultam nagyon jól felveszi az ízeket, így érdemes erdei gombákkal kombinálni, ha például csak szárított vargánya vagy kevés friss erdei gomba van a főzéshez, ez a trükk raguknál is tökéletes.
Ne keseredjetek el, ha nem tudjátok hol szerezzetek ilyen különleges gombát, azt is elárulom hol lelhető fel és alternatív megoldást is adok.
