Savanyú káposztás céklasaláta téli zöldségekkel

2018. febr. 27.

Savanyú káposztás céklasaláta téli zöldségekkel

Anyukám klasszikus téli salátája, melyet évek óta fogyasztunk nagy lelkesedéssel. Jól variálható és gyakorlatilag az összes fontos téli zöldséget felhasználhatjuk hozzá a cékla és a savanyú káposzta alap mellé. Ebédre és vacsorára egyaránt kiváló egy szelet hús vagy egy szelet pirított rozskenyér mellé.

Hozzávalók
– 2 cékla (összesen 250 g)
– 200 g savanyú káposzta
– 1 sárgarépa (120 g)
– 50 g zeller
– 1 csicsóka (50 g)
– 1 fej salotta hagyma vagy lilahagyma, vagy egy kisebb darab póréhagyma
– 1 marék napraforgómag
– 1 marék lenmag
– tökmagolaj vagy extra szűz olívaolaj (vagy bármilyen hidegen sajtolt olaj)
– almaecet vagy balzsamecet ízlés szerint

Adható még hozzá: alma, savanyú uborka, olívabogyó
Elhagyható: zeller, csicsóka

Elkészítés
Szeleteljük fel a hagymát, kicsit sózzuk meg. A savanyú káposztát aprítsuk kicsit össze és adjuk hozzá. A répát, céklát, zellert és csicsókát reszeljük le nagylyukú reszelőn. Figyelem, a cékla nagyon spriccel reszelés közben, kössünk kötényt magunk elé!

_dsc0116.jpg


A zöldségeket keverjük össze a magokkal. Kóstoljuk meg, hogy mennyire sós és mennyire savanyú, ez nagyban függ ugyanis a káposztától. Locsoljuk meg olajjal, adjunk hozzá ecetet és sózzuk ízlés szerint a kóstolás alapján.
Jót tesz neki, ha fél napot áll, így összeérnek az ízek. Természetesen ez idő alatt mindent beszínez a cékla lilára. 🙂

Tetszett a recept? Elkészítetted?

Ha elkészítetted a receptünk, írd meg / küldj fényképet, mutasd meg, hogy sikerült és milyen sikert arattál vele, kíváncsiak vagyunk ám!

Ne maradj le egy új receptről sem!

Nem mindent töltünk fel a blogra, ha még nem teszed, kövess minket Instagram és Facebook oldalunkon is!

További receptek

Sajtkrémmel töltött sörkifli

Sajtkrémmel töltött sörkifli

Évek óta kísérletezem ezzel a tésztával, készült már belőle pl. sajtos csiga, dagasztottam már élesztővel és Covid alatt csak kovásszal, de az utóbbi időben mindig hibrid verióban kovásszal és...

Duplahagymás sütőtökös lepény

Duplahagymás sütőtökös lepény

Nem tudunk leállni a sült sütőtökkel ezen a télen, ma leveles tésztás lepényre került feltétnek. Télen túl sok variáció nincsen sajnos, ez a lepény is teljesen spontán lett duplán hagymás, bár ha a...